Malzemeler : (4 kişi için)

4 - 5 olgun domates,

1/2 demet maydanoz,

1 tane soğan,

2 kaşık un,

5 - 6 bardak su yada et-tavuk suyu

tuz ve karabiber

Hazırlanışı :

Domatesleri yeşil bölümlerini çıkarıp dörde bölerek, soğanı soyup ikiye keserek  tencereye koyun. Üzerine su ya da etsuyunu hangisi varsa ilave edin. Sadece su ile yapacaksanız bir tane etsuyu tableti ile birazcık yağ  koymayı unutmayın.

Yıkanmış maydanozları, tuzu, bir çay kaşığı karabiberi  ve iki kaşık unu tencereye ekleyin.

Karıştırın,   kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve bırakın domatesler iyice yumuşasın. Daha sonra el blenderi ile bütün malzemeyi ezin. El blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz. 

Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak kaşar peyniri   rendesi serpilebilir.

Yine küp şeklinde kesilmiş bayat ekmeklerinizi kızartarak içine katabilirsiniz.

Kışın domateslerin renkleri solgun olursa bir kaşık salça ekleyebilirsiniz.

 DOMATES ÇORBASI - II

Malzemeler : (4 kişi için)

2 adet olgun domates,

1 çorba kaşığı domates salçası

4 su bardağı su

1 kutu krema

Yarım çay bardağı sıvıyağ

4 yemek kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri

Tuz

Hazırlanışı :

Salçayı sıvı yağla iyice karıştırıp, ocağa alın. Hafifçe kavurun. Ardından, kabuklarını soyup, blendırdan geçirdiğiniz domatesi ekleyin.

Domatesler iyice eriyene kadar pişirin. 4 su bardağı sıcak suyu katın. Tuzunu ayarlayın.

Kremayı bir tavaya koyup ısıtın. Diğer tarafta çorba kaynarken kremayı ekleyin. Bir müddet daha kaynatıp, tencereyi ocaktan alın.

Sıcakken, rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapın.